Sobre mi
¿QUIÉN SOY?
Conoce mejor al nutricionista detrás de esta web
Soy Daniel Mantas Nakhai, Dietista-Nutricionista, número de colegiado AND00652. Mi objetivo es tratar enfermedades mediante la alimentación. Creo firmemente que la alimentación saludable puede prevenir numerosas enfermedades que acosan al mundo contemporáneo. Por ello me apasiona la idea de poder educar nutricionalmente a personas para que puedan evitar enfermar; ya sea mediante charlas, talleres educativos, planes de alimentación específicos, etc.
Soy de Sevilla, aunque actualmente resido en Málaga (Marbella). Llevo dedicandome a la nutrición desde el 2010 que empecé la Formación Superior en Dietetica. Ello me llevó al Grado de Nutrición Humana y Dietetica, hasta culminar con varios masters y formaciones especificas. A su vez, llevo más de 10 años tratando pacientes en consulta. Estoy muy especializado en el tratamiento de enfermedades intestinales.
¡Encantado de conocerte!
¿QUIERES SABER SI TE PUEDO AYUDAR?
¿Qué y dónde he estudiado?
A lo largo de mi trayectoria he realizado una formación específica en enfermedades digestivas que incluye el Máster en Microbiota Humana (2020/2021) en la Universidad CEU Cardenal Herrera, el Certificate in Low Fodmap Diet for Irritable Bowel Syndrome (2020) por la Universidad de Monash, el Posgrado en Nutrición Clínica I y II (2019) en el Instituto de Ciencias de Nutrición y Salud (ICNS) y una mentoría con el Dr. Blas López Rueda, urólogo jubilado y especialista en intolerancias alimenticias, quien fue precursor en el estudio y abordaje de enfermedades digestivas como el sobrecrecimiento bacteriano (SIBO), el colon irritable, el déficit de la enzima DAO, la cándida intestinal y la infección por Helicobacter pylori (2018/2019). Asimismo, cursé el Posgrado en Nutrición Clínica para Veganos y Vegetarianos (2018) en el ICNS, realicé prácticas en el área de Endocrinología con el Dr. Alberto Aliaga en el Hospital Quirónsalud Sagrado Corazón de Sevilla (2017) y obtuve el Máster en Nutrición Clínica e investigación (2016/2017) por la Universidad Católica de Murcia (UCAM).
Además realicé otras formaciones relacionadas con otras áreas, el Posgrado en Nutrición, Medicina y Salud Hormonal en la Mujer (2019/2020) en el ICNS, además del Posgrado en Obesidad (2018/2019) y el Posgrado en Nutrición Vegana y Vegetariana (2017), ambos en la misma institución. Previamente, me gradué en Nutrición Humana y Dietética (2012/2016) en la Universidad Pablo de Olavide (UPO) y obtuve la Formación Profesional Superior en Dietética (2010/2012) en el IES Albert Einstein.
VALORES
¿Qué principios me guían?
Soy padre de dos hijas y con mi mujer comparto no solo el camino de educar y acompañar a nuestras hijas, sino también el deseo de vivir de acuerdo a valores que den sentido y propósito a cada día.
Soy bahá’í, y eso impregna mi forma de entender la profesión y la vida. Para mí, la salud y la nutrición no son solo cuestiones físicas, sino parte de un propósito mayor: aprender a cuidar de nosotros mismos para poder servir mejor a los demás, fortalecer la unidad en la familia y contribuir al progreso de la sociedad.
Creo en la educación como herramienta de transformación, en el voluntariado como expresión de servicio y en la unidad como base de todo crecimiento. Mi labor como nutricionista es también un acto de acompañamiento: escuchar, comprender y ayudar a cada persona a alcanzar un equilibrio que le permita florecer en todas las dimensiones de su vida.
Trabajo con coherencia, profesionalidad y empatía, uniendo ciencia y valores humanos. Porque cuando cuidamos nuestro cuerpo y nuestros hábitos, ganamos claridad y fuerza para dedicarnos a lo verdaderamente importante: crecer como individuos y aportar al mejoramiento del mundo.
Como dijo Bahá’u’lláh: “Todo trabajo hecho con espíritu de servicio es adoración a Dios.”
